Malzemeler 

500 g kuru kayısı, 5 su bardağı su, 2.5 su bardağı toz şeker, bir tutam vanilya, limon suyu. 

Yapılışı 

Derince bir tencerede suyu kaynatın. Sonra, kuru kayısıları içine atın. Daha sonra da, toz şeker ile az vanilyayı ilave edin. Kayısılar pişmeye yakın, reçele en az yarım limonun veya bir limonunun suyunu sıkın. 

2. Tarif 

Malzemeler 

1 kg. kayısı 
1 kg. toz şeker 
1 Adet limon suyu 

Kayısının tatlısı ve fazla olmamamışları seçilir, iyice yıkanır çekirdekleri çıkartılır, her kayısı 4’e bölünür, üzerine 1 kg. toz şeker dökülür. tencerenin kapağı kapatılır, güneş altında 2 saat bekletilir.2 saat sonra ocağa alınır, kaynatılır, suyu iyice azalınca, 1 limonun suyu sıkılır, 5 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır. Tencerede tamamen soğuyunca kavanozlara alınarak saklanır. 

Not: Tencerenin büyük olmasına dikkat edilmelidir. Çünkü, kayısı kaynama esnasında çok köpüren bir meyvedır. Küçük tencerede kaynatılırsa taşabilir.